Kleine vissen minder belast

Kleine vissen onderaan de voedselketen zoals ansjovis, sardine, haring en makreel lopen het minste risico belast te raken met kankerverwekkende stoffen en zware metalen. Zo hebben vooral roofvissen zoals tonijn, zwaardvis en baars relatief veel kwik in hun vlees.
In de ‘Richtlijnen goede voeding 2006’ geeft ook de Gezondheidsraad aan dat rekening moet worden gehouden met mogelijk toxicologische risico’s van methylkwik voor het ongeboren kind en jonge kinderen bij gebruik van bepaalde, voor Nederland exotische, vissoorten zoals haai, zwaardvis en marlijn.

Veel omega 3

Tegelijk bevatten de kleine vissen veel visolie omdat ze vooral leven van algen en plankton, de belangrijkste bron van dit essentiële vetzuur. Honderd gram makreel bevat bijvoorbeeld 2,5 gram visolie, honderd gram haring 1,7 gram, honderd gram hele ansjovis 1,5 gram en honderd gram sardine 1 gram.