Onderzoek: Visvetzuren voor ouderen

31 januari 2012 - Ouderen die tenminste eenmaal per week gebakken of gebraden vis eten, hebben minder verlies van zenuwcellen in de grijze hersenmassa. Hiermee voorkomen ze mogelijk afname van cognitieve functies. Gefrituurde vis heeft dit effect niet. Vermoedelijk doordat het gehalte aan omega 3-vetzuren in gefrituurde vis lager is.

Aan de studie van dr. Cyrus Raji namen 260 ouderen deel die mentaal gezond waren. Bij de deelnemers werd een driedimensionale hersenscan uitgevoerd waarbij het volume van de grijze massa werd bepaald. Daarnaast vulden ze een vragenlijst in over hun voedingsgewoonten. Van de deelnemers waren er 163 die minimaal een keer per week vis op het menu hadden staan. De meesten van hen aten één tot vier porties vis per week. De ouderen die gebakken of gebraden vis aten, hadden meer hersencellen in hersengebieden die betrokken zijn bij het geheugen en leervermogen. De leeftijd, het geslacht en andere factoren waren hierop niet van invloed. Tevens bleek het zogenaamde werkgeheugen bij deze ouderen beter, waardoor routinematige taken gemakkelijker uitgevoerd kunnen worden.

Volgens de onderzoekers neemt het risico van cognitieve achteruitgang met het vijfvoudige af wanneer gedurende vijf jaar wekelijkse gebakken of gebraden vis wordt gegeten.

Bron: Jaarcongres Radiological Society of North America. Chicago, 30 november 2011

Een verklarende woordenlijst vindt u hier.