Macadamianoten gezond voor het hart

26 september 2011 - Het is aangetoond dat macadamianoten een cholesterolverlagend effect hebben. De noten kunnen echter ook de oxidatieve stress en ontstekingsactiviteit in het bloed verlagen.

Dit blijkt uit een onderzoek met zeventien mannen met een te hoog cholesterol. Nadat zij vier weken lang dagelijks 40 tot 90 gram macadamianoten hadden gegeten, bleek de concentratie enkelvoudig onverzadigde vetzuren in hun bloed verhoogd. Daarnaast hield de consumptie van de noten verband met minder oxidatieve stress en ontstekingsactiviteit. Dit ondanks het hogere vetgehalte van de voeding, vergeleken met de voeding van de deelnemers voorafgaand aan de onderzoeksperiode. Macadamia’s lijken dus hartstikke gezond!

Bron: Het Fit met Voeding Kookboek

Een verklarende woordenlijst vindt u hier.