Onderzoek: minder buikvet door juiste granen

28 april 2011 - Producten van geraffineerde granen doen het buikvet toenemen, terwijl volkoren graanproducten dit ongewenste vet doen verminderen. Dit blijkt uit analyse van gegevens van 2834 deelnemers aan de Framinghan Heart Study. De proefpersonen waren in de leeftijd van 32 tot 83 jaar.

Een hoge inname van volkoren granen bleek te leiden tot een significante afname van buikvet. De hoeveelheid buikvet was ongeveer 10% lager bij personen die minimaal drie porties volkoren granen per dag consumeerden en maximaal één portie witte graanproducten. Daarentegen bleek het buikvetweefsel significant toe te nemen onder invloed van consumptie van geraffineerde graanproducten. In dit Amerikaanse onderzoek werden tot de geraffineerde producten onder andere witbrood, pasta, pizza, de typische Amerikaanse bagels en muffins, koekjes en witte rijst gerekend.

Bron: McKeown NM, Troy LM, [..], Fox CS. Whole- and refined-grain intakes are differentially associated with abdominal visceral and subcutaneous adiposity in healthy adults: the Framingham Heart Study. Am J Clin Nutr 2010; 92(5):1165-71

Een verklarende woordenlijst vindt u hier.