Vis of capsules?

13 januari 2011 - Gezonde mensen kunnen op zich volstaan met twee keer per week vette vis. Daarmee wordt hun lichaam voorzien van een basale aanvoer van omega 3-vetzuren. Kies bij voorkeur vis die in het wild is gevangen en niet is gekweekt. Eet niet te vaak gerookte vis.

Met de consumptie van kleine vissoorten verkleint u het risico op de inname van kankerverwekkende stoffen en zware metalen. Tegelijk bevatten de kleine vissen veel omega 3 omdat ze vooral leven van algen en plankton, de belangrijkste bronnen van deze essentiële vetzuren. Vis uit blik is geen bezwaar. Ingeblikte wilde zalm is misschien iets minder smakelijk, maar heeft een gezonde vetzuurverhouding.

Hebt u gezondheidsklachten of eet u niet voldoende vette vis, dan kunt u de basale omega 3-voorziening aanvullen met voedingssupplementen. Onderzoek geeft bijvoorbeeld aan dat voor een goede gemoedstoestand per dag 2 tot 3 gram van een mengsel van de visvetten EPA en DHA nodig is. Ook mensen met hart- en vaatziekten, gewrichtspijnen of ADHD kunnen een extra visoliesupplement slikken. Dit geldt eveneens voor vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven. 

Bron: Fit met Voeding Kookboek door Gert Schuitemaker