Schijf van Vijf onvoldoende

24 juni 2008 - Dr. Gert Schuitemaker, hoofdredacteur van het Orthomoleculair Magazine en directeur van het Ortho Institute, hét orthomoleculaire kenniscentrum, stelt dat al tientallen jaren grote groepen Nederlanders tekorten hebben aan één of meer voedingsstoffen. Dit heeft ernstige consequenties voor de volksgezondheid. Schuitemaker schrijft dit in een open brief aan de leden van de Staten-Generaal.

"De Schijf van Vijf, dé leidraad voor gezond, lekker en veilig eten zoals het Voedingscentrum stelt, voorziet niet meer in de vitamine- en mineralenbehoefte van grote groepen Nederlanders. Dit constateert het Voedingscentrum zélf in zijn rapport ‘Richtlijnen goede voedselkeuze’ (2007). Dit rapport is direct afgeleid van de ‘Richtlijnen goede voeding’ (2006) van de Gezondheidsraad.

Ook al houdt de Nederlander zich strikt aan de Schijf van Vijf, hij zal er niet in slagen om voldoende binnen te krijgen van zes belangrijke micronutriënten: foliumzuur, vitamine D, vitamine A, ijzer, selenium en zink. Let wel: volgens het rapport van het Voedingscentrum! Daar komt bij dat uit een ouder rapport van de Gezondheidsraad (‘Trends voedselconsumptie’, 2002) blijkt dat slechts 1,8% van de Nederlanders eet volgens de Richtlijnen Goede Voeding.

U leest hier de hele brief.

Felix Wilbrink, journalist van De Telegraaf, gaat op de website van De Telegraaf in op de open brief van Gert Schuitemaker:

http://www.etenengenieten.nl/